In der Backstube

In der Backstube

Während die meisten Menschen schlafen, herrscht in unserer Backstube rege Betriebsamkeit. Die Herstellung unserer Backwaren wird nicht von Maschinen durchgeführt, sondern von Menschen mit Erfahrung. Weil es bei unserem alten Handwerk eben vor allem auf eines ankommt: auf das Gespür. Gespür für die richtige Teigkonsistenz, den optimalen Reifegrad, die richtige Porung und vieles andere mehr.